Herstellung
Mit einem Ertrag von lediglich etwas mehr als einer Tonne pro „acre“ (0.4 Hektaren) in einem aussergwöhnlichen Jahr, produziert der Weinberg Trauben die klein, konzentriert und einzigartig sind. Traditionelle Kellertechniken, einschliesslich der Sortierung einzelner Beeren zur Erntezeit, stellen sicher, dass hier ein Shiraz von allerhöchster Qualität entsteht.

Farbe
Tiefrote Farbe mit leuchtend purpurroten Farbtönen.

Nase
Eine dunkle und vordernde Nase, Bitumen und Teer, Fenchel, Schokolade mit einem Hauch von Holzrauch die hervorragend miteinander verwoben sind.

Gaumen
Opulent strukturiert, jedoch mit überraschender Ausgewogenheit und Ausgeglichenheit, kommen die Hauptaromen von dunkler Schokolade, Kirschpflaumen und Lakritz eindrucksvoll an und führen nahtlos zu einem langen Abgang, der mit Rauchnoten, fein positionierten Tanninen und einer positiven Säurestruktur umwickelt ist. Ein Wein, den man jetzt geniessen kann. Mit weiterem Lagern, ein Wein, mit dem man die Ewigkeit feiern kann.

Kilikanoon Wines wurde 1997 von Kevin Mitchell gegründet und liegt im pittoresken Clare Valley, das für viele Kenner des australischen Weinbaus als eine der besten Weinbauzonen des fünften Kontinents gehört. Die konstant hohe Qualität des Weinguts wurde schliesslich auch bei der MUNDUS Vini Frühjahrsverkostung 2021 durch die Wahl zum besten Erzeuger ganz Australiens belohnt – dies zum fünften mal in Folge. Dazu kommen viele weitere internationale Auszeichnungen.