Benennung: GARDETTA Rosso del Veneto Igt
Wein Typologie: Mischung aus Rotweinrebsorten (Corvina, Merlot)
Bodentyp: kalkhaltige Ablagerungen unterschiedlicher Farben, und Oberflächen reich an Stein und Kalkstein
Reifung: 12 Monate in Barriques und großen Fässern.
Organoleptische Merkmale: intensives Rot mit granatfarbigen Nuancen; in der Nase Noten von Waldbeeren und Vanille. Am Gaumen strukturiert, an reife Pflaumen, Lakritze, Kakao und Tabak erinnernd, was in perfekter Ausgewogenheit mit seinen weichen Tannine steht.
Gastronomische Kombinationen Braten und Lammgerichten, reifem Käse, sowie die manchmal strukturierten und würzigen Gerichten der internationalen ethnischen Küche.
Serviertemperatur: man rät, die Flasche eine Stunde vor der Verkostung aufzumachen, und um 16-18°C zu servieren. Nicht filtriert, eventuelle Depots sind also eine normale Folge dieses Verfahrens.