Herstellung
Jedes Parzelle wurde einzeln geerntet und während des gesamten Weinherstellungsprozesses bis zur endgültigen Assemblage getrennt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt während 15 Monaten in französischen „Hogheads“ (225-250lt). Die Abfüllung erfolgt ungefiltert und ohne Schönung.

Farbe
Ziegelrote Farbe mit jugendlichen purpurroten Farbtönen.

Nase
In der Nase sind kräftige Aromen von dunklen Kirschen, subtilen Noten von rauchiger Eiche und Marzipan stark ausgeprägt.

Gaumen
Ein frischer und lebendiger Gaumen, der gleichzeitig dunkel und erhaben ist. Die Kombination aus reifen Kirschen, dunkler Schokolade und Gewürzenpasst perfekt zu den weichen Tanninen und Eicheneinflüssen und rundet zu einem langen, schmackhaften Abgang ab.

Kilikanoon Wines wurde 1997 von Kevin Mitchell gegründet und liegt im pittoresken Clare Valley, das für viele Kenner des australischen Weinbaus als eine der besten Weinbauzonen des fünften Kontinents gehört. Die konstant hohe Qualität des Weinguts wurde schliesslich auch bei der MUNDUS Vini Frühjahrsverkostung 2021 durch die Wahl zum besten Erzeuger ganz Australiens belohnt – dies zum fünften mal in Folge. Dazu kommen viele weitere internationale Auszeichnungen.