Eine handwerklicher Blend aus zwei Lagen in der Region Golden Hillside in Leasingham neben dem Weingut Kilikanoon.
Herstellung
Die erhöhte Lage der Weinberge, kühle Nächte und warme Tage während der Erntezeit haben die Eleganz, die Geschmacksreife und die unverwechselbaren regionalen und sortenreinen Merkmale der Weine in diesem hoch geschätzten Clare Valley Cabernet definiert.
Die Kombination neuer Technologien mit traditionellen Weinbereitungstechniken wie Korbpressen, das Reifen jeder einzelnen Lage in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern für 16 Monate und das Abfüllen des ungeschönten und ungefilterten Cuvees, haben dem Wein zusätzliche Komplexität und Kellerpotenzial verliehen.
Farbe
Ziegelrote Farbe mit jugendlichen purpurroten Farbtönen.
Nase
Vielschichtig und intensiv, mit attraktiven Aromen von Kirschen und Brombeeren und einem Hauch von aufkommender Zigarrenschachtel in der Nase, verstärkt durch die Röstaromen des Eichenholzes.
Gaumen
Zeigt sich optimal mit verführerisch geschliffenen Tanninen, dunklen Fruchtaromen und struktureller Konsistenz, mit saftigem Cassis, Paprika und anhaltender Eichennoten.
Kilikanoon Wines wurde 1997 von Kevin Mitchell gegründet und liegt im pittoresken Clare Valley, das für viele Kenner des australischen Weinbaus als eine der besten Weinbauzonen des fünften Kontinents gehört. Die konstant hohe Qualität des Weinguts wurde schliesslich auch bei der MUNDUS Vini Frühjahrsverkostung 2021 durch die Wahl zum besten Erzeuger ganz Australiens belohnt - dies zum fünften mal in Folge. Dazu kommen viele weitere internationale Auszeichnungen.
